日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのピーマン詰め
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のアヒージョ
カキのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのグラタン
カキのミルク煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のコンフィ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスター 三味盛
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
セル牡蠣旨煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のリエット
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとドライトマトのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
ブラッディ オイスター
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
かき酢
レシピ01
牡蠣グラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターのりゅうきゅう
北海道産カキフライ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
真ガキ利久焼
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ02
かきのお好み焼き
牡蠣の松前焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのお花畑
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの酒蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのベニエ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のマリネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のしぐれ煮
カキフライ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの赤だし味噌煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのアヒージョ
カキのたたき
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのスープ茶碗蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の肉巻き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
酔っぱらいカキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの天ぷら
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのレブエルト
カキのカリンと発酵カブ
殻付きかきのグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生ガキ 3種
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの揚げ出し
くにさきoyster
カキとアーティチョークのオイル煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキと香草バターの包み焼き
岩ガキのカキフライ
カキマヨ
真カキ冷やしなめろう雑炊
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオイル漬
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東生カキの握り
燻製ソースの牡蠣フライ
蒸しガキ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
煎り牡蠣
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
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