日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのミルク煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキの香味ソース揚げ（2個）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキの酒粕チーズグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのお好み焼き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキマヨ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
レシピ01
牡蠣のしぐれ煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコンフィ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの軍艦寿司
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのオイル煮込み
岩ガキのカキフライ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのたたき
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの酒蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきoyster
くにさきオイスターのお花畑
殻付きかきのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
ブラッディ オイスター
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのドフィノワーズスープ
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東生カキの握り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
さぬき かきのパエリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのグラタン
国東オイスター 三味盛
レシピ02
ローストオイスター 燻製バター醤油
クニサキオイスター 炙り グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのコキールグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのベニエ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の松前焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のマリネ
カキのオイル漬
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かき酢
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのカリンと発酵カブ
生ガキ 3種
蒸しガキ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の肉巻き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
しょうが香る 牡蠣飯
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
煎り牡蠣
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の土手煮
かきのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
サザエのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
かきのレブエルト
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
北海道産カキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのバター醤油焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
真ガキ利久焼
牡蠣のオランデーズソース
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