日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
さぬき かきのパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオイル漬
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキマヨ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのピーマン詰め
カキの酒蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
カキのミルク煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのお花畑
岩ガキのカキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとドライトマトのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターの軍艦寿司
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキポン酢バター炒め！！
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かき酢
牡蠣グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのドフィノワーズスープ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
酔っぱらいカキ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のコンフィ
ローストオイスター 燻製バター醤油
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターガーリックソテー
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとアーティチョークのオイル煮
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎と野菜のグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオイスターソース炒め
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきoyster
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのたたき
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのレブエルト
カキの天ぷら
牡蠣のポシェ スープ仕立て
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキフライ
カキのベニエ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の肉巻き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキの酒粕チーズグラタン
レシピ01
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのグラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキの揚げ出し
カキの柚子味噌グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのお好み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の昆布〆握り鮨
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ02
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキグラタン
サザエのアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生ガキ 3種
国東オイスターのりゅうきゅう
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
北海道産カキフライ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキと春雨のにんにく蒸し
蒸しガキ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の土手煮
カキのカリンと発酵カブ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のリエット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のしぐれ煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
殻付きかきのグラタン
煎り牡蠣
牡蠣の松前焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東生カキの握り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
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