日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
大粒カキの葱風味蒸し
カキフライ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
生牡蠣 3種のソース
蒸しガキ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとアーティチョークのオイル煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
真ガキ利久焼
牡蠣のコンフィ
牡蠣のオランデーズソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
岩ガキのカキフライ
カキのコキールグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキの香味ソース揚げ（2個）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの軍艦寿司
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の肉巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣グラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ブラッディ オイスター
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
サザエのアヒージョ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のリエット
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとルーコラのリゾット
かきのレブエルト
カキのドフィノワーズスープ
カキポン酢バター炒め！！
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の麻辣醤油漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのお好み焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のマリネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのベニエ
カキグラタン
生ガキ 3種
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のベーコン巻き
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のしぐれ煮
カキのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきoyster
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
煎り牡蠣
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東生カキの握り
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かき酢
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのたたき
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの天ぷら
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのミルク煮
レシピ01
セル牡蠣旨煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオイスターソース炒め
カキの揚げ出し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
自家製オイスターソースの冷奴
カキマヨ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
真カキ冷やしなめろう雑炊
殻付きかきのグラタン
国東オイスター 三味盛
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
さぬき かきのパエリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのクリームパスタ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのバター醤油焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのオイル漬
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
まるごと牡蠣串カツ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのライムマリネ
レシピ02
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のアヒージョ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.