日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのピーマン詰め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキポン酢バター炒め！！
カキのカリンと発酵カブ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオイスターソース炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
真ガキ利久焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎と野菜のグラタン
レシピ01
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの天ぷら
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの軍艦寿司
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキと香草バターの包み焼き
ブラッディ オイスター
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の麻辣醤油漬け
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東生カキの握り
さぬき かきのパエリア
かきのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのレブエルト
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスター 三味盛
カキの酒蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣グラタン
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
殻付きかきのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
酔っぱらいカキ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の肉巻き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
サザエのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
カキのたたき
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキと春雨のにんにく蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのグラタン
かき酢
レシピ02
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のマリネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の松前焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのミルク煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
阿波はじめカキ 大葉焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のコンフィ
カキのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER レモンの泡
蒸しガキ
カキのベニエ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
北海道産カキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオイル漬
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのコキールグラタン
生牡蠣 3種のソース
岩ガキのカキフライ
煎り牡蠣
カキマヨ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoyster
カキの土手鍋風 包み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの揚げ出し
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
生ガキ 3種
牡蠣のリエット
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのドフィノワーズスープ
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