日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキと香草バターの包み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
さぬき かきのパエリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターの軍艦寿司
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
蒸しガキ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの天ぷら
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの酒蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣グラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのカリンと発酵カブ
レシピ01
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターと大葉のジュレ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かき酢
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
まるごと牡蠣串カツ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのバター醤油焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
愛南真鯛の湯葉あんかけ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの揚げ出し
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
煎り牡蠣
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
真ガキ利久焼
くにさきオイスターガーリックソテー
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の土手煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの赤だし味噌煮
カキのたたき
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのベニエ
くにさきオイスターのお花畑
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
岩ガキのカキフライ
ブラッディ オイスター
カキのミルク煮
レシピ02
かきのピーマン詰め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
セル牡蠣旨煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのセビーチェ
北海道産カキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のリエット
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
しょうが香る 牡蠣飯
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのクリームパスタ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのコキールグラタン
かきのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の松前焼き
くにさきoyster
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東生カキの握り
カキのオイスターソース炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのスープ茶碗蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
カキマヨ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのオイル漬
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
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