日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣／サラダ菜／海藻
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのドフィノワーズスープ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
しょうが香る 牡蠣飯
かきのお好み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のマヨクリーム焼き
生ガキ 3種
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
サロマ湖産牡蠣のパエリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのオイル漬
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のリエット
レシピ01
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
サザエのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのバター醤油焼き
カキのコキールグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
北海道産カキフライ
さぬき かきのパエリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのレブエルト
カキマヨ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのベニエ
カキの酒蒸し
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの味噌漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のマリネ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のオランデーズソース
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのたたき
ブラッディ オイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
蒸しガキ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキと香草バターの包み焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かき酢
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
岩ガキのカキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
大粒カキの葱風味蒸し
真ガキ利久焼
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスター 三味盛
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ローストオイスター 燻製バター醤油
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
レシピ02
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
くにさきoyster
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキフライ
かきのピーマン詰め
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキポン酢バター炒め！！
カキグラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのグラタン
カキのミルク煮
カキのオイスターソース炒め
煎り牡蠣
くにさきオイスターのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生牡蠣 3種のソース
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
酔っぱらいカキ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターのりゅうきゅう
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