日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のアヒージョ
レシピ02
カキのオーブン焼 盛り合わせ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのお好み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
愛南真鯛の湯葉あんかけ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
まるごと牡蠣串カツ
さぬき かきのパエリア
かきのレブエルト
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のマリネ
生牡蠣 3種のソース
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ブラッディ オイスター
自家製オイスターソースの冷奴
カキのカリンと発酵カブ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのバター醤油焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoyster
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
黄ニラと生かきの玉子とじ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
煎り牡蠣
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
殻付きかきのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
岩ガキのカキフライ
かき酢
大粒カキの葱風味蒸し
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の肉巻き
牡蠣のアヒージョ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのグラタン
レシピ01
カキマヨ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎と野菜のグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのコキールグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
北海道産カキフライ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のリエット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの天ぷら
カキのたたき
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのベニエ
かきのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのミルク煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
サザエのアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのムースとジャガイモのピュレ
蒸しガキ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターのりゅうきゅう
酔っぱらいカキ
牡蠣のベーコン巻き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの揚げ出し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオイスターソース炒め
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生ガキ 3種
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキフライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の土手煮
カキとルーコラのリゾット
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