日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのたたき
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の和風ジュレソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
まるごと牡蠣串カツ
しょうが香る 牡蠣飯
かきのアヒージョ
カキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の肉巻き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスター 三味盛
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのピーマン詰め
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のしぐれ煮
カキの柚子味噌グラタン
かきのお好み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生ガキ 3種
自家製オイスターソースの冷奴
カキとルーコラのリゾット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのレブエルト
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの酒蒸し
カキのコキールグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのミルク煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとドライトマトのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
サザエのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
レシピ02
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
蒸しガキ
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキマヨ
牡蠣のオランデーズソース
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
煎り牡蠣
カキのベニエ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオイル漬
黄ニラと生かきの玉子とじ
酔っぱらいカキ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきoyster
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東生カキの握り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキポン酢バター炒め！！
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の麻辣醤油漬け
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のリエット
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の土手煮
カキグラタン
カキのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
セル牡蠣旨煮
カキのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かき酢
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのライムマリネ
さぬき かきのパエリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
レシピ01
国東オイスターの軍艦寿司
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのバター醤油焼き
カキの天ぷら
燻製ソースの牡蠣フライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真ガキ利久焼
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
北海道産カキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
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