日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のコンフィ
かきのお好み焼き
くにさきoyster
岩ガキのカキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのカリンと発酵カブ
カキのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
真ガキ利久焼
クニサキオイスター 炙り グラタン
蒸しガキ
かき酢
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオイスターソース炒め
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの天ぷら
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのベニエ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキフライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスター 三味盛
レシピ02
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
煎り牡蠣
カキのたたき
カキのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの酒蒸し
かきのレブエルト
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の土手煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ01
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのムースとジャガイモのピュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのバター醤油焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキのミルク煮
牡蠣のマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の松前焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの揚げ出し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキマヨ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のリエット
生ガキ 3種
カキのオイル漬
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキと香草バターの包み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのピーマン詰め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
サザエのアヒージョ
酔っぱらいカキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターガーリックソテー
燻製ソースの牡蠣フライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのクリームパスタ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのお花畑
国東生カキの握り
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のベーコン巻き
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ブラッディ オイスター
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
かきのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
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