日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとアーティチョークのオイル煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
煎り牡蠣
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキポン酢バター炒め！！
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのお好み焼き
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
蒸しガキ
カキの揚げ出し
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
サザエのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのレブエルト
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の和風ジュレソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のリエット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
殻付きかきのグラタン
かき酢
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキマヨ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
レシピ01
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のマヨクリーム焼き
真ガキ利久焼
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの酒蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の松前焼き
カキのオイル漬
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスター 三味盛
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
さぬき かきのパエリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のコンフィ
酔っぱらいカキ
カキの天ぷら
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
岩ガキのカキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
真カキ冷やしなめろう雑炊
しょうが香る 牡蠣飯
カキのアヒージョ
レシピ02
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの柚子味噌グラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのたたき
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのドフィノワーズスープ
カキとルーコラのリゾット
カキのグラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきoyster
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのベニエ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のベーコン巻き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのピーマン詰め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのスープ茶碗蒸し
かきのアヒージョ
国東生カキの握り
カキと香草バターの包み焼き
カキのミルク煮
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
北海道産カキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
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