日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
岩ガキのカキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオイル漬
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとアーティチョークのオイル煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとルーコラのリゾット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのグラタン
カキの天ぷら
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生ガキ 3種
まるごと牡蠣串カツ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
殻付きかきのグラタン
カキグラタン
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER レモンの泡
レシピ01
くにさきオイスターの味噌漬け
真ガキ利久焼
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
レシピ02
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
蒸しガキ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
セル牡蠣旨煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきoyster
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスター 三味盛
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのミルク煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのたたき
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生牡蠣 3種のソース
カキのオイスターソース炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのベニエ
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキと春雨のにんにく蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のリエット
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキマヨ
かきのお好み焼き
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのコキールグラタン
煎り牡蠣
かき酢
かきのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の肉巻き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東生カキの握り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのドフィノワーズスープ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のマリネ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のコンフィ
燻製ソースの牡蠣フライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのレブエルト
牡蠣のベーコン巻き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の土手煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのピーマン詰め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの赤だし味噌煮
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の松前焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
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