日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのバター醤油焼き
酔っぱらいカキ
カキの酒蒸し
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマリネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
レシピ01
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのお花畑
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の和風ジュレソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキマヨ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
殻付きかきのグラタン
カキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのカリンと発酵カブ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
蒸しガキ
国東生カキの握り
生ガキ 3種
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのレブエルト
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のベーコン巻き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきoyster
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとルーコラのリゾット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの天ぷら
サザエのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
カキの土手鍋風 包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
北海道産カキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのアヒージョ
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのベニエ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
カキのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
真ガキ利久焼
かき酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ02
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのグラタン
かきのピーマン詰め
カキのミルク煮
カキのたたき
カキのオイル漬
国東オイスターと大葉のジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の肉巻き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生牡蠣 3種のソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
セル牡蠣旨煮
煎り牡蠣
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの赤だし味噌煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのお好み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のアヒージョ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蛎と野菜のグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のオランデーズソース
カキの揚げ出し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
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