日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣グラタン
カキのミルク煮
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ローストオイスター 燻製バター醤油
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの揚げ出し
カキのカリンと発酵カブ
カキのたたき
生ガキ 3種
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきoyster
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのスープ茶碗蒸し
真ガキ利久焼
生カキと春雨のにんにく蒸し
煎り牡蠣
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東生カキの握り
酔っぱらいカキ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
サザエのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキと香草バターの包み焼き
大粒カキの葱風味蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のベーコン巻き
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
殻付きかきのグラタン
カキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのお好み焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
ブラッディ オイスター
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとルーコラのリゾット
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
蒸しガキ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのレブエルト
カキのバター醤油焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
レシピ02
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の松前焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオイル漬
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキポン酢バター炒め！！
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のしぐれ煮
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かき酢
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのベニエ
カキのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの軍艦寿司
カキのコキールグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのドフィノワーズスープ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の土手煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のアヒージョ
レシピ01
カキのオイスターソース炒め
カキマヨ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
岩ガキのカキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
北海道産カキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの味噌漬け
カキグラタン
カキグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの天ぷら
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.