日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の松前焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
レシピ01
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のベーコン巻き
カキの揚げ出し
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキと香草バターの包み焼き
生ガキ 3種
酔っぱらいカキ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東生カキの握り
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の和風ジュレソース
カキのコキールグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターと大葉のジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキマヨ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
セル牡蠣旨煮
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の肉巻き
カキのベニエ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの赤だし味噌煮
カキのバター醤油焼き
牡蠣のコンフィ
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのピーマン詰め
国東オイスター 三味盛
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
煎り牡蠣
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のリエット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
蒸しガキ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのスープ茶碗蒸し
かき酢
くにさきOYSTERのライムマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
レシピ02
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのムースとジャガイモのピュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ブラッディ オイスター
牡蠣の土手煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのお花畑
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣／サラダ菜／海藻
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生牡蠣 3種のソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の和風ジュレソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
サザエのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER レモンの泡
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのお好み焼き
カキのドフィノワーズスープ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイル漬
牡蠣のマリネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのレブエルト
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの天ぷら
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきoyster
カキのたたき
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のオランデーズソース
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