日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生牡蠣 3種のソース
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキポン酢バター炒め！！
カキのミルク煮
燻製ソースの牡蠣フライ
殻付きかきのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かき酢
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の肉巻き
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
豚巻オイスターの柚子七味焼
レシピ01
かきのレブエルト
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東生カキの握り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとルーコラのリゾット
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のしぐれ煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの軍艦寿司
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター おろし白ポン酢
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ブラッディ オイスター
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの味噌漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのアヒージョ
カキのたたき
カキのカリンと発酵カブ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスター 三味盛
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の土手煮
カキの土手鍋風 包み焼き
煎り牡蠣
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキと香草バターの包み焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
真ガキ利久焼
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのコキールグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのピーマン詰め
かきのアヒージョ
カキの酒蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの天ぷら
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の松前焼き
蒸しガキ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの土手鍋風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキマヨ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のリエット
セル牡蠣旨煮
カキのベニエ
くにさきOYSTERのライムマリネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきoyster
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のコンフィ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオイル漬
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのクリームパスタ
大粒カキの葱風味蒸し
生ガキ 3種
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの揚げ出し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
レシピ02
かきのお好み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキの赤だし味噌煮
まるごと牡蠣串カツ
北海道産カキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のマリネ
牡蛎と野菜のグラタン
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