日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
煎り牡蠣
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東生カキの握り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスター 三味盛
カキの天ぷら
蒸しガキ
カキのコキールグラタン
ブラッディ オイスター
カキのオイル漬
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとルーコラのリゾット
カキマヨ
カキのたたき
カキの揚げ出し
カキのオイスターソース炒め
カキの酒蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の土手煮
カキのバター醤油焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のマリネ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のリエット
牡蠣のコンフィ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の肉巻き
生ガキ 3種
カキと香草バターの包み焼き
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
しょうが香る 牡蠣飯
かきのピーマン詰め
カキのドフィノワーズスープ
北海道産カキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
まるごと牡蠣串カツ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのグラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキポン酢バター炒め！！
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ02
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
サザエのアヒージョ
酔っぱらいカキ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
レシピ01
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのレブエルト
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのベニエ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのお花畑
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの柚子味噌グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
殻付きかきのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの軍艦寿司
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
真カキ冷やしなめろう雑炊
ローストオイスター 燻製バター醤油
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の松前焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのアヒージョ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
さぬき かきのパエリア
生カキの酒粕チーズグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かき酢
くにさきoyster
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
真ガキ利久焼
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣グラタン
かきのお好み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
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