日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真カキ冷やしなめろう雑炊
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の昆布〆握り鮨
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
さぬき かきのパエリア
かきのお好み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
北海道産カキフライ
カキのたたき
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのピーマン詰め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の土手煮
まるごと牡蠣串カツ
生ガキ 3種
豚巻オイスターの柚子七味焼
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER レモンの泡
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキの天ぷら
かきのレブエルト
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
レシピ02
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の松前焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
真ガキ利久焼
牡蛎と野菜のグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生牡蠣 3種のソース
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのコキールグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣グラタン
牡蠣のアヒージョ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東生カキの握り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキマヨ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
レシピ01
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのミルク煮
セル牡蠣旨煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのドフィノワーズスープ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
サロマ湖産牡蠣のパエリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキグラタン
牡蠣のマリネ
カキのオイル漬
くにさきオイスターのお花畑
カキの酒蒸し
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
サザエのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのベニエ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
蒸しガキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキと香草バターの包み焼き
煎り牡蠣
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスター 三味盛
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
カキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきoyster
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの軍艦寿司
カキのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ブラッディ オイスター
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のリエット
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのセビーチェ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの揚げ出し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのライムマリネ
かき酢
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとアーティチョークのオイル煮
燻製ソースの牡蠣フライ
殻付きかきのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
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