日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
レシピ02
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
酔っぱらいカキ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のリエット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの味噌漬け
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきoyster
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの土手鍋風 包み焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
カキのたたき
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の和風ジュレソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の肉巻き
カキの赤だし味噌煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のしぐれ煮
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオイスターソース炒め
大粒カキの葱風味蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
サザエのアヒージョ
かき酢
ブラッディ オイスター
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのグラタン
カキのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
レシピ01
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのオイル漬
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の昆布〆握り鮨
北海道産カキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
真ガキ利久焼
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのベニエ
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の土手煮
煎り牡蠣
生ガキ 3種
国東オイスター 三味盛
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
しょうが香る 牡蠣飯
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの揚げ出し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のベーコン巻き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のマリネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
蒸しガキ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターガーリックソテー
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのお好み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生牡蠣 3種のソース
カキのスープ茶碗蒸し
かきのレブエルト
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのミルク煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキマヨ
カキのコキールグラタン
カキの酒蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と蕗の薹のベニエ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのアヒージョ
カキの天ぷら
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの軍艦寿司
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
殻付きかきのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
さぬき かきのパエリア
国東生カキの握り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
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