日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターガーリックソテー
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキマヨ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきoyster
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の松前焼き
カキのベニエ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
しょうが香る 牡蠣飯
カキのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
さぬき かきのパエリア
カキの酒蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの味噌漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのお好み焼き
牡蠣のリエット
カキのたたき
かき酢
ブラッディ オイスター
カキのミルク煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER レモンの泡
豚巻オイスターの柚子七味焼
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの揚げ出し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のマリネ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
煎り牡蠣
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオイル漬
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの天ぷら
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
蒸しガキ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東生カキの握り
牡蠣の土手煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの柚子味噌グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのコキールグラタン
カキフライ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとアーティチョークのオイル煮
真ガキ利久焼
カキのスープ茶碗蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の肉巻き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ02
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蛎と野菜のグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスター 三味盛
まるごと牡蠣串カツ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
生ガキ 3種
牡蠣の和風ジュレソース
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のコンフィ
カキのオイスターソース炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生牡蠣 3種のソース
レシピ01
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのバター醤油焼き
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