日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとルーコラのリゾット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
サザエのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの天ぷら
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきoyster
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
北海道産カキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオイル漬
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の炊き込みごはんの素
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かき酢
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
自家製オイスターソースの冷奴
カキのドフィノワーズスープ
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの酒蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
殻付きかきのグラタン
レシピ01
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の肉巻き
レシピ02
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの揚げ出し
カキの赤だし味噌煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのベニエ
カキの土手鍋風 包み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
愛南真鯛の湯葉あんかけ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のコンフィ
ブラッディ オイスター
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのたたき
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生ガキ 3種
かきのお好み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキマヨ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の土手煮
生牡蠣 3種のソース
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の松前焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのお花畑
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
セル牡蠣旨煮
燻製ソースの牡蠣フライ
しょうが香る 牡蠣飯
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのレブエルト
ローストオイスター 燻製バター醤油
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
蒸しガキ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
岩ガキのカキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのピーマン詰め
牡蠣のマリネ
まるごと牡蠣串カツ
かきのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスター 三味盛
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
さぬき かきのパエリア
大粒カキの葱風味蒸し
カキのミルク煮
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のリエット
真ガキ利久焼
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターのりゅうきゅう
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
酔っぱらいカキ
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
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