日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのベニエ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
真ガキ利久焼
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の昆布〆握り鮨
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
さぬき かきのパエリア
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの柚子味噌グラタン
カキの天ぷら
カキのミルク煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオイスターソース炒め
かき酢
国東オイスターの軍艦寿司
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオイル漬
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの土手鍋風 包み焼き
セル牡蠣旨煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの酒蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスター 三味盛
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の松前焼き
カキのたたき
カキと香草バターの包み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのお好み焼き
レシピ02
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの赤だし味噌煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
大粒カキの葱風味蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
しょうが香る 牡蠣飯
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターと大葉のジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
北海道産カキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
サザエのアヒージョ
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
酔っぱらいカキ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのピーマン詰め
蒸しガキ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのドフィノワーズスープ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生ガキ 3種
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキフライ
ブラッディ オイスター
カキマヨ
かきのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のコンフィ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のマリネ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきoyster
カキのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣グラタン
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のベーコン巻き
カキのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
レシピ01
かきのレブエルト
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
愛南真鯛の湯葉あんかけ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のオランデーズソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のポシェ スープ仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のリエット
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
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