日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの土手鍋風 包み焼き
国東生カキの握り
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
カキのアヒージョ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生ガキ 3種
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の松前焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
真ガキ利久焼
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のマリネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキマヨ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのお好み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の肉巻き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのミルク煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のしぐれ煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
さぬき かきのパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオイル漬
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
レシピ01
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの酒蒸し
まるごと牡蠣串カツ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのドフィノワーズスープ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のリエット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のオランデーズソース
自家製オイスターソースの冷奴
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
北海道産カキフライ
カキとルーコラのリゾット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
酔っぱらいカキ
牡蛎と野菜のグラタン
煎り牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのクリームパスタ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキポン酢バター炒め！！
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキのベニエ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのバター醤油焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのピーマン詰め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
レシピ02
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
蒸しガキ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきoyster
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のアヒージョ
カキのコキールグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのたたき
殻付きかきのグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
かき酢
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
阿波はじめカキ 大葉焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のベーコン巻き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスター 三味盛
カキの天ぷら
カキのオーブン焼 盛り合わせ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の麻辣醤油漬け
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの揚げ出し
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