日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのベニエ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かき酢
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
レシピ02
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのミルク煮
カキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの天ぷら
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
自家製オイスターソースの冷奴
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の和風ジュレソース
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのグラタン
ブラッディ オイスター
北海道産 冷凍 牡蠣パック
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の肉巻き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER レモンの泡
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
蒸しガキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
殻付きかきのグラタン
カキの揚げ出し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のリエット
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのピーマン詰め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
サザエのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのレブエルト
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
煎り牡蠣
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキマヨ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキポン酢バター炒め！！
国東生カキの握り
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の松前焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのカリンと発酵カブ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスター 三味盛
生カキの香味ソース揚げ（2個）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのバター醤油焼き
牡蠣の土手煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとルーコラのリゾット
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキと春雨のにんにく蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
レシピ01
カキのオイスターソース炒め
カキのコキールグラタン
くにさきoyster
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの酒蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのオイル漬
牡蠣のコンフィ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのたたき
国東オイスターと大葉のジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蛎と野菜のグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣グラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのお好み焼き
さぬき かきのパエリア
牡蠣のオランデーズソース
カキとアーティチョークのオイル煮
真ガキ利久焼
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのアヒージョ
北海道産カキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生牡蠣 3種のソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
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