日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのベニエ
さぬき かきのパエリア
煎り牡蠣
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣グラタン
カキと香草バターの包み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のコンフィ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオランデーズソース
真ガキ利久焼
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
レシピ01
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
自家製オイスターソースの冷奴
国東生カキの握り
生カキと春雨のにんにく蒸し
生ガキ 3種
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターのりゅうきゅう
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
蒸しガキ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのたたき
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきoyster
かき酢
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
クニサキオイスター 炙り グラタン
北海道産カキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのドフィノワーズスープ
カキのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのムースとジャガイモのピュレ
殻付きかきのグラタン
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
カキのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのバター醤油焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
阿波はじめカキ 大葉焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのスープ茶碗蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のマリネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのミルク煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのお好み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのお花畑
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
レシピ02
牡蠣のバター醤油の網焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのコキールグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの酒蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の土手煮
カキマヨ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオイル漬
かきのレブエルト
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の肉巻き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ブラッディ オイスター
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のリエット
国東オイスター 三味盛
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの天ぷら
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
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