日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
サザエのアヒージョ
かきのピーマン詰め
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のマリネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのお好み焼き
くにさきoyster
牡蠣の和風ジュレソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蛎と野菜のグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキマヨ
カキのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのレブエルト
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ01
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスター 三味盛
カキポン酢バター炒め！！
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの土手鍋風 包み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のアヒージョ
レシピ02
蒸しガキ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのコキールグラタン
カキの揚げ出し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生ガキ 3種
ブラッディ オイスター
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のコンフィ
牡蠣の麻辣醤油漬け
殻付きかきのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターと大葉のジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の土手煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターのりゅうきゅう
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かき酢
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の松前焼き
牡蠣の肉巻き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの軍艦寿司
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのバター醤油焼き
カキのオイル漬
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとルーコラのリゾット
カキのオイスターソース炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのミルク煮
セル牡蠣旨煮
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東生カキの握り
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのオイル漬け
北海道産カキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのたたき
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの天ぷら
カキのベニエ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
岩ガキのカキフライ
カキのドフィノワーズスープ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター おろし白ポン酢
さぬき かきのパエリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
酔っぱらいカキ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
真ガキ利久焼
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