日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東生カキの握り
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのピーマン詰め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターのりゅうきゅう
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
生牡蠣 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ
煎り牡蠣
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのベニエ
サザエのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきoyster
カキのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蛎と野菜のグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
さぬき かきのパエリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのドフィノワーズスープ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのお好み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の麻辣醤油漬け
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
レシピ01
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
真ガキ利久焼
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
蒸しガキ
牡蠣の肉巻き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとドライトマトのオイル漬け
ブラッディ オイスター
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣のしぐれ煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
北海道産カキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの味噌漬け
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのレブエルト
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキマヨ
カキグラタン
カキのオイル漬
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのカリンと発酵カブ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオイスターソース炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
岩ガキのカキフライ
カキのたたき
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの天ぷら
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキポン酢バター炒め！！
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスター 三味盛
カキとルーコラのリゾット
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の土手煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
レシピ02
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのお花畑
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の松前焼き
カキのバター醤油焼き
生ガキ 3種
牡蠣のリエット
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのミルク煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かき酢
真カキ冷やしなめろう雑炊
大粒カキの葱風味蒸し
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