日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER レモンの泡
セル牡蠣旨煮
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの天ぷら
さぬき かきのパエリア
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のマリネ
牡蠣のしぐれ煮
かきのピーマン詰め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの土手鍋風 包み焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
殻付きかきのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの揚げ出し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のアヒージョ
国東生カキの握り
まるごと牡蠣串カツ
カキのオイスターソース炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのレブエルト
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのお好み焼き
カキポン酢バター炒め！！
生ガキ 3種
カキのカリンと発酵カブ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとドライトマトのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキと香草バターの包み焼き
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ブラッディ オイスター
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
北海道産カキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
煎り牡蠣
レシピ01
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのコキールグラタン
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の和風ジュレソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのグラタン
カキのベニエ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
真ガキ利久焼
蒸しガキ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの酒蒸し
カキの赤だし味噌煮
サザエのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のリエット
カキのオイル漬
真カキ冷やしなめろう雑炊
生牡蠣 3種のソース
かき酢
カキの柚子味噌グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のコンフィ
カキマヨ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のマヨクリーム焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のベーコン巻き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ02
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのたたき
カキとルーコラのリゾット
くにさきoyster
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスター 三味盛
しょうが香る 牡蠣飯
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