日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
まるごと牡蠣串カツ
かきのピーマン詰め
牡蠣のリエット
牡蠣のマリネ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の土手煮
真ガキ利久焼
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの揚げ出し
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
蒸しガキ
カキの天ぷら
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
酔っぱらいカキ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の肉巻き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのスープ茶碗蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキのバター醤油焼き
カキのベニエ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
レシピ01
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのグラタン
かきのお好み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の炊き込みごはんの素
レシピ02
カキのたたき
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオイスターソース炒め
殻付きかきのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのレブエルト
くにさきオイスターのクリームパスタ
サザエのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキと春雨のにんにく蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのミルク煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
北海道産カキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
さぬき かきのパエリア
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキマヨ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
クニサキオイスター 炙り グラタン
かき酢
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
岩ガキのカキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのお花畑
カキのオイル漬
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのドフィノワーズスープ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきoyster
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東生カキの握り
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のコンフィ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の松前焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のベーコン巻き
カキと香草バターの包み焼き
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスター 三味盛
生ガキ 3種
牡蠣のバターしょうゆ焼き
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