日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ブラッディ オイスター
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとドライトマトのオイル漬け
生ガキ 3種
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣／サラダ菜／海藻
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
カキのオイル漬
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のオランデーズソース
自家製オイスターソースの冷奴
カキの酒蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
蒸しガキ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
セル牡蠣旨煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのアヒージョ
くにさきoyster
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのお花畑
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蛎と野菜のグラタン
北海道産カキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東生カキの握り
カキのカリンと発酵カブ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターガーリックソテー
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の肉巻き
さぬき かきのパエリア
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
大粒カキの葱風味蒸し
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
真ガキ利久焼
カキのグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
酔っぱらいカキ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのグラタン
カキのベニエ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
カキの揚げ出し
煎り牡蠣
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の土手煮
カキとアーティチョークのオイル煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのピーマン詰め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキフライ
岩ガキのカキフライ
サザエのアヒージョ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスター 三味盛
カキポン酢バター炒め！！
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
阿波はじめカキ 大葉焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のマリネ
かきのお好み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキと香草バターの包み焼き
カキのたたき
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レシピ02
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの天ぷら
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
カキのコキールグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとルーコラのリゾット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのドフィノワーズスープ
カキのミルク煮
カキマヨ
かき酢
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
レシピ01
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
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