日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のベーコン巻き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の麻辣醤油漬け
酔っぱらいカキ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのベニエ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのミルク煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
クニサキオイスター 炙り グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキマヨ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のアヒージョ
ブラッディ オイスター
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のリエット
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのピーマン詰め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣グラタン
くにさきoyster
真ガキ利久焼
カキのスープ茶碗蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のコンフィ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキグラタン
かき酢
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのたたき
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスター 三味盛
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとルーコラのリゾット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの揚げ出し
レシピ01
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東生カキの握り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのライムマリネ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
生ガキ 3種
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの軍艦寿司
カキフライ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の和風ジュレソース
カキポン酢バター炒め！！
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の肉巻き
レシピ02
北海道産カキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のマリネ
カキの酒蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のオランデーズソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキと春雨のにんにく蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
サザエのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
煎り牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオイル漬
かきのお好み焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオイスターソース炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のアヒージョ
カキの天ぷら
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
セル牡蠣旨煮
かきのレブエルト
蒸しガキ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのカリンと発酵カブ
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