日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の松前焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
酔っぱらいカキ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の炊き込みごはんの素
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのスープ茶碗蒸し
国東生カキの握り
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の麻辣醤油漬け
さぬき かきのパエリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
自家製オイスターソースの冷奴
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かき酢
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
大粒カキの葱風味蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
しょうが香る 牡蠣飯
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキポン酢バター炒め！！
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
ブラッディ オイスター
真ガキ利久焼
カキのドフィノワーズスープ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
岩ガキのカキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの揚げ出し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生ガキ 3種
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとアーティチョークのオイル煮
蒸しガキ
かきのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
煎り牡蠣
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのミルク煮
牡蠣のアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスター 三味盛
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
殻付きかきのグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
レシピ01
カキのアヒージョ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきoyster
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生牡蠣 3種のソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキと香草バターの包み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのたたき
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣グラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのお好み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターガーリックソテー
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の肉巻き
カキの赤だし味噌煮
カキの天ぷら
カキのコキールグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオイル漬
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
セル牡蠣旨煮
カキマヨ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのベニエ
レシピ02
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
北海道産カキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のコンフィ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
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