日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのお好み焼き
蒸しガキ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かき酢
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のリエット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの天ぷら
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオーブン焼 盛り合わせ
さぬき かきのパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキの酒粕チーズグラタン
北海道産カキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のオランデーズソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真ガキ利久焼
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのカリンと発酵カブ
カキのたたき
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の和風ジュレソース
カキのバター醤油焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
殻付きかきのグラタン
かきのレブエルト
くにさきオイスターのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのミルク煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のバター醤油の網焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスター 三味盛
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ブラッディ オイスター
牡蠣のしぐれ煮
煎り牡蠣
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
レシピ02
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとルーコラのリゾット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキフライ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の松前焼き
カキのオイル漬
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの柚子味噌グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
阿波はじめカキ 大葉焼き
生ガキ 3種
かきのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
まるごと牡蠣串カツ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
レシピ01
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのピーマン詰め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
カキのドフィノワーズスープ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのコキールグラタン
牡蠣の肉巻き
カキのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の炊き込みごはんの素
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきoyster
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
セル牡蠣旨煮
カキのオイスターソース炒め
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
しょうが香る 牡蠣飯
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのセビーチェ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
燻製ソースの牡蠣フライ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのベニエ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
酔っぱらいカキ
カキの揚げ出し
カキマヨ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のアヒージョ
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