日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのスープ茶碗蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
酔っぱらいカキ
カキのコキールグラタン
かきのピーマン詰め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスター 三味盛
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのグラタン
国東生カキの握り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
さぬき かきのパエリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのレブエルト
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのアヒージョ
カキグラタン
北海道産カキフライ
蒸しガキ
カキのオイル漬
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のベーコン巻き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
黄ニラと生かきの玉子とじ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のしぐれ煮
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のマリネ
レシピ01
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキと香草バターの包み焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ブラッディ オイスター
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのたたき
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の麻辣醤油漬け
セル牡蠣旨煮
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキマヨ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの揚げ出し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの軍艦寿司
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蛎と野菜のグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの酒蒸し
カキのベニエ
大粒カキの葱風味蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ
牡蠣の松前焼き
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER レモンの泡
生ガキ 3種
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきoyster
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の肉巻き
牡蠣のリエット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のコンフィ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ02
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の炊き込みごはんの素
かき酢
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のアヒージョ
サザエのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのお好み焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのドフィノワーズスープ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
かきのアヒージョ
煎り牡蠣
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の土手煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの柚子味噌グラタン
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