日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきoyster
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
大粒カキの葱風味蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
セル牡蠣旨煮
まるごと牡蠣串カツ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ブラッディ オイスター
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎と野菜のグラタン
サザエのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの赤だし味噌煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのレブエルト
牡蠣の肉巻き
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のしぐれ煮
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのコキールグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのお好み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のマリネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの柚子味噌グラタン
殻付きかきのグラタン
牡蠣のリエット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
レシピ01
しょうが香る 牡蠣飯
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスター 三味盛
煎り牡蠣
カキのベニエ
かきのピーマン詰め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
北海道産カキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのカリンと発酵カブ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの酒蒸し
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオイル漬
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのミルク煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとドライトマトのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとルーコラのリゾット
燻製ソースの牡蠣フライ
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキマヨ
生牡蠣 3種のソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
レシピ02
クニサキオイスター 炙り グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
酔っぱらいカキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのたたき
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
岩ガキのカキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキと春雨のにんにく蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
真ガキ利久焼
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生ガキ 3種
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のコンフィ
カキの揚げ出し
かき酢
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキと香草バターの包み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの天ぷら
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のベーコン巻き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
蒸しガキ
ローストオイスター 燻製バター醤油
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