日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのお好み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
レシピ01
カキとドライトマトのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのお花畑
クニサキオイスター 炙り グラタン
生ガキ 3種
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のマリネ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のしぐれ煮
カキのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオイスターソース炒め
国東生カキの握り
殻付きかきのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
サザエのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のアヒージョ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターガーリックソテー
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の肉巻き
酔っぱらいカキ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのミルク煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのたたき
まるごと牡蠣串カツ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
レシピ02
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER レモンの泡
しょうが香る 牡蠣飯
自家製オイスターソースの冷奴
かきのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
大粒カキの葱風味蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
北海道産カキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のアヒージョ
牡蠣グラタン
カキグラタン
かきのレブエルト
かき酢
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキの酒粕チーズグラタン
セル牡蠣旨煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとルーコラのリゾット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキマヨ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
煎り牡蠣
カキのカリンと発酵カブ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの天ぷら
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのムースとジャガイモのピュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきoyster
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
蒸しガキ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の土手煮
国東オイスター 三味盛
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
カキと香草バターの包み焼き
カキの揚げ出し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
岩ガキのカキフライ
カキポン酢バター炒め！！
カキのオイル漬
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のコンフィ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのドフィノワーズスープ
カキのベニエ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ブラッディ オイスター
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
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