日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの土手鍋風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
さぬき かきのパエリア
サザエのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
蒸しガキ
カキのコキールグラタン
牡蠣のアヒージョ
煎り牡蠣
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の土手煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのバター醤油焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきoyster
くにさきオイスターのグラタン
ブラッディ オイスター
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
北海道産カキフライ
カキマヨ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
岩ガキのカキフライ
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のベーコン巻き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのお花畑
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとルーコラのリゾット
かき酢
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
真ガキ利久焼
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの天ぷら
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの揚げ出し
大粒カキの葱風味蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのアヒージョ
レシピ01
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオイル漬
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのレブエルト
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の肉巻き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
セル牡蠣旨煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生ガキ 3種
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
酔っぱらいカキ
しょうが香る 牡蠣飯
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキポン酢バター炒め！！
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのスープ茶碗蒸し
カキのドフィノワーズスープ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとアーティチョークのオイル煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのオイスターソース炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのベニエ
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のコンフィ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのお好み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのたたき
くにさきオイスターのクリームパスタ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
レシピ02
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のマリネ
カキのミルク煮
カキの酒蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
牡蠣の昆布〆握り鮨
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
自家製オイスターソースの冷奴
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
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