日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
さぬき かきのパエリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東生カキの握り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのレブエルト
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の土手煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのグラタン
カキの天ぷら
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
しょうが香る 牡蠣飯
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER レモンの泡
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の松前焼き
セル牡蠣旨煮
カキのたたき
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のリエット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
岩ガキのカキフライ
カキの酒蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのオイスターソース炒め
カキの揚げ出し
カキのカリンと発酵カブ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのミルク煮
カキのオイル漬
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のマリネ
煎り牡蠣
国東オイスターのりゅうきゅう
レシピ02
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのピーマン詰め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきoyster
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのベニエ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのお花畑
カキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキポン酢バター炒め！！
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かき酢
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のアヒージョ
真ガキ利久焼
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のベーコン巻き
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生ガキ 3種
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のバターしょうゆ焼き
レシピ01
北海道産カキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのコキールグラタン
牡蠣のコンフィ
生牡蠣 3種のソース
カキマヨ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のしぐれ煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ローストオイスター 燻製バター醤油
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
酔っぱらいカキ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの柚子味噌グラタン
蒸しガキ
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