日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのグラタン
生ガキ 3種
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのセビーチェ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの天ぷら
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ブラッディ オイスター
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣のマヨクリーム焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
蒸しガキ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
酔っぱらいカキ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスター 三味盛
かきのお好み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
殻付きかきのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
カキの揚げ出し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきoyster
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキと香草バターの包み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のマリネ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのミルク煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの味噌漬け
カキポン酢バター炒め！！
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのレブエルト
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
さぬき かきのパエリア
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
北海道産カキフライ
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
真ガキ利久焼
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキマヨ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
阿波はじめカキ 大葉焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの軍艦寿司
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
煎り牡蠣
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターと大葉のジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのアヒージョ
レシピ02
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ01
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のコンフィ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキフライ
カキのたたき
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのバター醤油焼き
自家製オイスターソースの冷奴
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオランデーズソース
生牡蠣 3種のソース
かき酢
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオイル漬
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのコキールグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのアヒージョ
国東生カキの握り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
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