日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオイル漬
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのアヒージョ
牡蠣のリエット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のオランデーズソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
レシピ02
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の肉巻き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスター 三味盛
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
煎り牡蠣
国東オイスターの軍艦寿司
生ガキ 3種
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
酔っぱらいカキ
ブラッディ オイスター
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のマリネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
北海道産カキフライ
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
サザエのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのミルク煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの揚げ出し
生牡蠣 3種のソース
自家製オイスターソースの冷奴
殻付きかきのグラタン
かきのレブエルト
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのセビーチェ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの天ぷら
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのお好み焼き
カキの赤だし味噌煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
レシピ01
国東生カキの握り
カキのベニエ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
蒸しガキ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのコキールグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの土手鍋風 包み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきoyster
岩ガキのカキフライ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのドフィノワーズスープ
燻製ソースの牡蠣フライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとドライトマトのオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
真ガキ利久焼
カキマヨ
カキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキと香草バターの包み焼き
カキのバター醤油焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
かき酢
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のバター醤油の網焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのたたき
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
サロマ湖産牡蠣のパエリア
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのお花畑
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター おろし白ポン酢
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの酒蒸し
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの土手鍋風
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