日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのたたき
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキと香草バターの包み焼き
カキのベニエ
牡蠣の松前焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のバター醤油の網焼き
蒸しガキ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の土手煮
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生牡蠣 3種のソース
さぬき かきのパエリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとルーコラのリゾット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの土手鍋風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのスープ茶碗蒸し
かきのピーマン詰め
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスター 三味盛
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のオランデーズソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のマリネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
レシピ02
くにさきoyster
カキのグラタン
かき酢
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
酔っぱらいカキ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のコンフィ
煎り牡蠣
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のリエット
牡蠣の和風ジュレソース
カキのミルク煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの軍艦寿司
国東生カキの握り
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのバター醤油焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの揚げ出し
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの酒粕チーズグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のしぐれ煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキポン酢バター炒め！！
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
セル牡蠣旨煮
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
生ガキ 3種
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のポシェ スープ仕立て
殻付きかきのグラタン
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
岩ガキのカキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
レシピ01
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
大粒カキの葱風味蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の肉巻き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのコキールグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのレブエルト
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蛎と野菜のグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのお好み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のベーコン巻き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのオイル漬
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキマヨ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの天ぷら
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターと大葉のジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ブラッディ オイスター
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
真ガキ利久焼
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
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