日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの味噌漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキポン酢（自家製ポン酢）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のアヒージョ
ブラッディ オイスター
生牡蠣 3種のソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
北海道産カキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのドフィノワーズスープ
カキの柚子味噌グラタン
まるごと牡蠣串カツ
国東生カキの握り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキマヨ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のリエット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきoyster
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのレブエルト
カキのバター醤油焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオイル漬
カキのベニエ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の土手煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のコンフィ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのお好み焼き
レシピ01
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキと香草バターの包み焼き
カキの赤だし味噌煮
大粒カキの葱風味蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのコキールグラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
燻製ソースの牡蠣フライ
蒸しガキ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のマリネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かき酢
殻付きかきのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
レシピ02
カキのミルク煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
岩ガキのカキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
自家製オイスターソースの冷奴
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
阿波はじめカキ 大葉焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のオランデーズソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの揚げ出し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の肉巻き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
さぬき かきのパエリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのグラタン
カキのたたき
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
真ガキ利久焼
カキの天ぷら
かきのアヒージョ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの酒蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生ガキ 3種
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