日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
セル牡蠣旨煮
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣／サラダ菜／海藻
酔っぱらいカキ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのライムマリネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生牡蠣 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのレブエルト
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と蕗の薹のベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
まるごと牡蠣串カツ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
岩ガキのカキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのお好み焼き
牡蠣のリエット
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
殻付きかきのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのベニエ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のマリネ
サザエのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきoyster
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東生カキの握り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
生ガキ 3種
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキマヨ
カキのたたき
カキの天ぷら
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
北海道産カキフライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の肉巻き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
真ガキ利久焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキと香草バターの包み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の土手煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのバター醤油焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
煎り牡蠣
さぬき かきのパエリア
カキのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキと春雨のにんにく蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のベーコン巻き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ01
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのミルク煮
牡蛎と野菜のグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かき酢
カキのコキールグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのアヒージョ
カキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの柚子味噌グラタン
蒸しガキ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのドフィノワーズスープ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスター 三味盛
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの揚げ出し
カキのカリンと発酵カブ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
ブラッディ オイスター
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの土手鍋風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオイル漬
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオランデーズソース
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣グラタン
レシピ02
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
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