日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
セル牡蠣旨煮
カキの酒蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
まるごと牡蠣串カツ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのグラタン
牡蠣のコンフィ
かきのレブエルト
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのコキールグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのミルク煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオイル漬
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かき酢
牡蠣グラタン
レシピ01
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキマヨ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
生牡蠣 3種のソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
しょうが香る 牡蠣飯
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとアーティチョークのオイル煮
北海道産カキフライ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの揚げ出し
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のマリネ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東生カキの握り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのお花畑
サザエのアヒージョ
牡蠣の土手煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の和風ジュレソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオイスターソース炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
殻付きかきのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきoyster
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のリエット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
蒸しガキ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとルーコラのリゾット
酔っぱらいカキ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生ガキ 3種
カキグラタン
煎り牡蠣
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の和風ジュレソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキポン酢バター炒め！！
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのベニエ
カキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのカリンと発酵カブ
カキの赤だし味噌煮
カキのバター醤油焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ02
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のしぐれ煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ブラッディ オイスター
牡蠣のオランデーズソース
かきのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの天ぷら
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのたたき
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
燻製ソースの牡蠣フライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のマヨクリーム焼き
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