日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスター 三味盛
レシピ02
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
真ガキ利久焼
カキのコキールグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのレブエルト
かきのピーマン詰め
カキの揚げ出し
国東生カキの握り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキポン酢バター炒め！！
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのアヒージョ
煎り牡蠣
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生ガキ 3種
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの天ぷら
くにさきoyster
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのカリンと発酵カブ
豚巻オイスターの柚子七味焼
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の松前焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣／サラダ菜／海藻
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
蒸しガキ
ブラッディ オイスター
サザエのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
カキとルーコラのリゾット
北海道産カキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
レシピ01
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のベーコン巻き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の肉巻き
牡蠣の麻辣醤油漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのお好み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのグラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキフライ
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのベニエ
殻付きかきのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとドライトマトのオイル漬け
カキマヨ
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
生牡蠣 3種のソース
カキのドフィノワーズスープ
かき酢
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
酔っぱらいカキ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのたたき
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
大粒カキの葱風味蒸し
カキのミルク煮
カキの酒蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
まるごと牡蠣串カツ
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎と野菜のグラタン
カキの柚子味噌グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
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