日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのコキールグラタン
岩ガキのカキフライ
サザエのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のコンフィ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の土手煮
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
レシピ01
カキの柚子味噌グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのお好み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきoyster
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER レモンの泡
カキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のオランデーズソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキの酒粕チーズグラタン
煎り牡蠣
カキのミルク煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのバター醤油焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ブラッディ オイスター
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの軍艦寿司
カキのドフィノワーズスープ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かき酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のベーコン巻き
カキのスープ茶碗蒸し
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のマリネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のリエット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の肉巻き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
まるごと牡蠣串カツ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
蒸しガキ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオイル漬
牡蠣のしぐれ煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
北海道産カキフライ
カキのベニエ
カキのグラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキマヨ
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのピーマン詰め
牡蠣のアヒージョ
カキのたたき
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
大粒カキの葱風味蒸し
カキの天ぷら
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
国東生カキの握り
カキのカリンと発酵カブ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの揚げ出し
殻付きかきのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
レシピ02
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