日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのたたき
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのお好み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのバター醤油焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のマリネ
セル牡蠣旨煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの軍艦寿司
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ブラッディ オイスター
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのクリームパスタ
クニサキオイスター 炙り グラタン
蒸しガキ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
北海道産カキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの酒蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの天ぷら
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
自家製オイスターソースの冷奴
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのレブエルト
牡蠣の土手煮
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のオランデーズソース
カキマヨ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のアヒージョ
国東オイスター 三味盛
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキと香草バターの包み焼き
レシピ01
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの揚げ出し
まるごと牡蠣串カツ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターと大葉のジュレ
岩ガキのカキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイル漬
牡蠣の肉巻き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ローストオイスター 燻製バター醤油
殻付きかきのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
レシピ02
牡蠣のバター醤油の網焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきoyster
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのコキールグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生ガキ 3種
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのベニエ
国東生カキの握り
酔っぱらいカキ
カキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのドフィノワーズスープ
大粒カキの葱風味蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
煎り牡蠣
牡蛎と野菜のグラタン
カキのグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのミルク煮
かき酢
生カキポン酢（自家製ポン酢）
真ガキ利久焼
牡蠣の松前焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオイスターソース炒め
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