日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ブラッディ オイスター
カキマヨ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの土手鍋風 包み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの酒蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のしぐれ煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの天ぷら
かき酢
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
真ガキ利久焼
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のリエット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの軍艦寿司
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER レモンの泡
蒸しガキ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとルーコラのリゾット
生ガキ 3種
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
煎り牡蠣
かきのアヒージョ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター おろし白ポン酢
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスター 三味盛
レシピ02
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
サザエのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の肉巻き
牡蠣の和風ジュレソース
かきのレブエルト
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとドライトマトのオイル漬け
国東生カキの握り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのグラタン
牡蠣の松前焼き
北海道産カキフライ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの味噌漬け
カキと香草バターの包み焼き
セル牡蠣旨煮
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのコキールグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
真カキ冷やしなめろう雑炊
自家製オイスターソースの冷奴
殻付きかきのグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのアヒージョ
カキのミルク煮
大粒カキの葱風味蒸し
カキの柚子味噌グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のコンフィ
レシピ01
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキフライ
牡蠣のアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのオイル煮込み
岩ガキのカキフライ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのベニエ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのカリンと発酵カブ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の麻辣醤油漬け
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきoyster
カキのたたき
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
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