日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のベーコン巻き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの柚子味噌グラタン
蒸しガキ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのオイル漬
煎り牡蠣
牡蠣の松前焼き
カキフライ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの赤だし味噌煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣／サラダ菜／海藻
サザエのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生ガキ 3種
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ブラッディ オイスター
セル牡蠣旨煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのミルク煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
レシピ01
生カキの酒粕チーズグラタン
国東生カキの握り
自家製オイスターソースの冷奴
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
レシピ02
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのレブエルト
さぬき かきのパエリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
真ガキ利久焼
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのコキールグラタン
北海道産カキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの天ぷら
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのピーマン詰め
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの揚げ出し
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのたたき
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
殻付きかきのグラタン
カキのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生牡蠣 3種のソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターガーリックソテー
カキマヨ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の土手煮
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスター 三味盛
牡蠣の肉巻き
カキのバター醤油焼き
くにさきoyster
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のコンフィ
カキとルーコラのリゾット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かき酢
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のリエット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの酒蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのスープ茶碗蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのベニエ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
岩ガキのカキフライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのお好み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
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