日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのグラタン
くにさきoyster
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
さぬき かきのパエリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
セル牡蠣旨煮
カキとアーティチョークのオイル煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのレブエルト
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのバター醤油焼き
カキのコキールグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの赤だし味噌煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のリエット
カキとルーコラのリゾット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのドフィノワーズスープ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ02
カキのミルク煮
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのお好み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の土手煮
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのベニエ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのお花畑
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
岩ガキのカキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキと香草バターの包み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
黄ニラと生かきの玉子とじ
レシピ01
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
北海道産カキフライ
生牡蠣 3種のソース
カキのたたき
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの柚子味噌グラタン
カキマヨ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と蕗の薹のベニエ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の炊き込みごはんの素
クニサキオイスター 炙り グラタン
サザエのアヒージョ
酔っぱらいカキ
カキポン酢バター炒め！！
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
まるごと牡蠣串カツ
生カキと春雨のにんにく蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
蒸しガキ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスター 三味盛
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの天ぷら
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
殻付きかきのグラタン
かき酢
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のマリネ
牡蠣のコンフィ
カキのオイル漬
生ガキ 3種
カキの酒蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
煎り牡蠣
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
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