日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
真ガキ利久焼
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
酔っぱらいカキ
カキグラタン
煎り牡蠣
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のしぐれ煮
カキの酒蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
かき酢
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の松前焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
レシピ02
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのドフィノワーズスープ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキフライ
蒸しガキ
カキのオイル漬
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのたたき
カキのベニエ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきoyster
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのレブエルト
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER レモンの泡
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
殻付きかきのグラタン
カキとルーコラのリゾット
カキのバター醤油焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
サザエのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
生ガキ 3種
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東生カキの握り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのアヒージョ
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の肉巻き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
岩ガキのカキフライ
カキのミルク煮
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣グラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ブラッディ オイスター
牡蠣のコンフィ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのコキールグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのピーマン詰め
レシピ01
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のベーコン巻き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのセビーチェ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキポン酢バター炒め！！
カキマヨ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのアヒージョ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのスープ茶碗蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのクリームパスタ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の炊き込みごはんの素
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターのりゅうきゅう
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとアーティチョークのオイル煮
北海道産カキフライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター おろし白ポン酢
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