日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のオランデーズソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのオイル漬
かきのレブエルト
殻付きかきのグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生ガキ 3種
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのコキールグラタン
カキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のコンフィ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
生牡蠣 3種のソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオイスターソース炒め
酔っぱらいカキ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の肉巻き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのベニエ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東生カキの握り
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
クニサキオイスター 炙り グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
レシピ02
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのバター醤油焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキマヨ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの酒蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのピーマン詰め
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのミルク煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かき酢
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの天ぷら
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのアヒージョ
牡蠣の土手煮
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のしぐれ煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
レシピ01
まるごと牡蠣串カツ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
真ガキ利久焼
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのお好み焼き
くにさきoyster
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の麻辣醤油漬け
セル牡蠣旨煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
さぬき かきのパエリア
蒸しガキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の和風ジュレソース
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの赤だし味噌煮
カキの揚げ出し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのグラタン
牡蠣のリエット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのたたき
カキとアーティチョークのオイル煮
カキポン酢バター炒め！！
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のバター醤油の網焼き
煎り牡蠣
ブラッディ オイスター
牡蠣グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
サザエのアヒージョ
カキグラタン
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