日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
煎り牡蠣
牡蠣のオランデーズソース
カキとアーティチョークのオイル煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の肉巻き
カキのムースとジャガイモのピュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のコンフィ
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
サザエのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキフライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの酒蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのベニエ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのたたき
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生牡蠣 3種のソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
まるごと牡蠣串カツ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスター 三味盛
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとルーコラのリゾット
かき酢
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのクリームパスタ
真ガキ利久焼
岩ガキのカキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
酔っぱらいカキ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
北海道産カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの天ぷら
カキのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの赤だし味噌煮
レシピ02
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のリエット
カキと香草バターの包み焼き
国東生カキの握り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
蒸しガキ
かきのピーマン詰め
カキのオイル漬
カキのコキールグラタン
カキの柚子味噌グラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの味噌漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
殻付きかきのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
レシピ01
牡蠣のマリネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきoyster
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキポン酢バター炒め！！
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生ガキ 3種
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
セル牡蠣旨煮
カキのドフィノワーズスープ
カキマヨ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのスープ茶碗蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
カキのバター醤油焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ブラッディ オイスター
生カキポン酢（自家製ポン酢）
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
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