日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生ガキ 3種
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのグラタン
カキのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の昆布〆握り鮨
しょうが香る 牡蠣飯
カキのベニエ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
真ガキ利久焼
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのたたき
くにさきオイスターの味噌漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の土手煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のマリネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスター 三味盛
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
レシピ01
生カキポン酢（自家製ポン酢）
煎り牡蠣
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのピーマン詰め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの土手鍋風
黄ニラと生かきの玉子とじ
まるごと牡蠣串カツ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
カキの酒蒸し
カキの揚げ出し
岩ガキのカキフライ
かき酢
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの柚子味噌グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのカリンと発酵カブ
ブラッディ オイスター
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の肉巻き
かきのアヒージョ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣／サラダ菜／海藻
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのコキールグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
酔っぱらいカキ
国東生カキの握り
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のリエット
カキの天ぷら
レシピ02
北海道産カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
セル牡蠣旨煮
牡蠣の松前焼き
牡蠣の和風ジュレソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとルーコラのリゾット
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのお好み焼き
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣グラタン
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのミルク煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキマヨ
かきのレブエルト
くにさきオイスターのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきoyster
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
蒸しガキ
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