日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER レモンの泡
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かき酢
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のマリネ
カキの揚げ出し
殻付きかきのグラタン
レシピ02
レシピ01
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の松前焼き
ブラッディ オイスター
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
真ガキ利久焼
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の土手煮
国東生カキの握り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキと香草バターの包み焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオイル漬
かきのピーマン詰め
煎り牡蠣
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの軍艦寿司
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのドフィノワーズスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の肉巻き
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
蒸しガキ
くにさきOYSTERの土手鍋風
しょうが香る 牡蠣飯
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
岩ガキのカキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオイスターソース炒め
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
自家製オイスターソースの冷奴
サザエのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのレブエルト
カキマヨ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
大粒カキの葱風味蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの酒蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
カキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのたたき
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
セル牡蠣旨煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のリエット
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスター 三味盛
さぬき かきのパエリア
カキポン酢バター炒め！！
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのお好み焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
酔っぱらいカキ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきoyster
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのコキールグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のオランデーズソース
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのアヒージョ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.