日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER ちゃんぽん
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのミルク煮
カキのグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣グラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
牡蠣の土手煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の松前焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのバター醤油焼き
カキの天ぷら
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のマリネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのクリームパスタ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのムースとジャガイモのピュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオイスターソース炒め
蒸しガキ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきoyster
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のリエット
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軍艦寿司
さぬき かきのパエリア
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキマヨ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの柚子味噌グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの土手鍋風 包み焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
レシピ01
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
岩ガキのカキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生ガキ 3種
カキのベニエ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのセビーチェ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
煎り牡蠣
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東生カキの握り
国東オイスター 三味盛
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
カキの揚げ出し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
真ガキ利久焼
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の肉巻き
レシピ02
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのお好み焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキのたたき
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのピーマン詰め
カキとアーティチョークのオイル煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のしぐれ煮
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのカリンと発酵カブ
カキのオイル漬
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
酔っぱらいカキ
セル牡蠣旨煮
国東オイスターと大葉のジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かき酢
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのレブエルト
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの酒蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
殻付きかきのグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生牡蠣 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
大粒カキの葱風味蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
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