日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
岩ガキのカキフライ
くにさきoyster
生カキポン酢（自家製ポン酢）
自家製オイスターソースの冷奴
かきのレブエルト
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
さぬき かきのパエリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのお花畑
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのお好み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキフライ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキポン酢バター炒め！！
かきのアヒージョ
カキの天ぷら
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のリエット
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東生カキの握り
カキの土手鍋風 包み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
黄ニラと生かきの玉子とじ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのピーマン詰め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキマヨ
カキとルーコラのリゾット
カキのベニエ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の肉巻き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生牡蠣 3種のソース
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのミルク煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のオランデーズソース
カキのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のしぐれ煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
蒸しガキ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
煎り牡蠣
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
まるごと牡蠣串カツ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
レシピ02
カキのたたき
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の土手煮
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスター 三味盛
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
レシピ01
牡蠣のマリネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターと大葉のジュレ
かき酢
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの揚げ出し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
サザエのアヒージョ
北海道産カキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
真ガキ利久焼
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の松前焼き
カキのコキールグラタン
生ガキ 3種
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの酒蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
酔っぱらいカキ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ブラッディ オイスター
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