日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のリエット
カキとアーティチョークのオイル煮
レシピ01
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの酒蒸し
かきのピーマン詰め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
真ガキ利久焼
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
蒸しガキ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの天ぷら
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
岩ガキのカキフライ
カキポン酢バター炒め！！
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生ガキ 3種
カキのコキールグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのオイル煮込み
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの赤だし味噌煮
かきのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
サザエのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのミルク煮
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキマヨ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのクリームパスタ
殻付きかきのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のベーコン巻き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
さぬき かきのパエリア
大粒カキの葱風味蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとルーコラのリゾット
カキのカリンと発酵カブ
真カキ冷やしなめろう雑炊
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かき酢
カキのアヒージョ
くにさきoyster
カキのオイル漬
牡蠣のオランデーズソース
北海道産カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのグラタン
牡蠣の松前焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
酔っぱらいカキ
牡蠣の土手煮
かきのお好み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のしぐれ煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東生カキの握り
レシピ02
かきのレブエルト
カキのたたき
牡蠣の肉巻き
カキのオイスターソース炒め
国東オイスター 三味盛
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの揚げ出し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキの酒粕チーズグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキと香草バターの包み焼き
カキのベニエ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のコンフィ
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のアヒージョ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
カキフライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
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