日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かき酢
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
まるごと牡蠣串カツ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターガーリックソテー
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのアヒージョ
カキのコキールグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキの天ぷら
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキと春雨のにんにく蒸し
岩ガキのカキフライ
牡蠣のオランデーズソース
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のリエット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの赤だし味噌煮
カキのバター醤油焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
レシピ02
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのピーマン詰め
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のベーコン巻き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蛎と野菜のグラタン
サザエのアヒージョ
カキのオイル漬
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のコンフィ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキポン酢バター炒め！！
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのベニエ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのアヒージョ
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
レシピ01
カキのミルク煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイスターソース炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのたたき
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのお好み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキポン酢（自家製ポン酢）
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのレブエルト
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの揚げ出し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキマヨ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の和風ジュレソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の松前焼き
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ブラッディ オイスター
国東オイスター 三味盛
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとドライトマトのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきoyster
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER レモンの泡
北海道産カキフライ
カキのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとルーコラのリゾット
生牡蠣 3種のソース
蒸しガキ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東生カキの握り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生ガキ 3種
殻付きかきのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.