日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
カキマヨ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
岩ガキのカキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの揚げ出し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのお好み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのバター醤油焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
愛南真鯛の湯葉あんかけ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
酔っぱらいカキ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのピーマン詰め
カキの天ぷら
牡蠣のマヨクリーム焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきoyster
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
レシピ02
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキとルーコラのリゾット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のリエット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのアヒージョ
カキのたたき
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ01
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のコンフィ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の土手煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
蒸しガキ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのコキールグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
ブラッディ オイスター
真ガキ利久焼
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキフライ
かきのレブエルト
真カキ冷やしなめろう雑炊
北海道産カキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
燻製ソースの牡蠣フライ
煎り牡蠣
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの柚子味噌グラタン
カキのオイル漬
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生牡蠣 3種のソース
国東生カキの握り
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
カキのベニエ
カキのミルク煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
殻付きかきのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER レモンの泡
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとドライトマトのオイル漬け
かき酢
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の和風ジュレソース
サザエのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとアーティチョークのオイル煮
さぬき かきのパエリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの酒蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのカリンと発酵カブ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
セル牡蠣旨煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のマリネ
牡蠣のオランデーズソース
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