日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のしぐれ煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
さぬき かきのパエリア
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
大粒カキの葱風味蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
レシピ02
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
しょうが香る 牡蠣飯
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのお好み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのたたき
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の肉巻き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのコキールグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキマヨ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオイル漬
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
燻製ソースの牡蠣フライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのベニエ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
岩ガキのカキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のコンフィ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのドフィノワーズスープ
真ガキ利久焼
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のリエット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蛎と野菜のグラタン
カキの柚子味噌グラタン
生牡蠣 3種のソース
レシピ01
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの酒蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
セル牡蠣旨煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ブラッディ オイスター
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
殻付きかきのグラタン
牡蠣グラタン
くにさきoyster
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東生カキの握り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かき酢
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのピーマン詰め
国東オイスター 三味盛
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの天ぷら
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
蒸しガキ
カキと香草バターの包み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の土手煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の松前焼き
かきのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマリネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのバター醤油焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
カキのミルク煮
生カキの酒粕チーズグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
煎り牡蠣
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