日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのコキールグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとドライトマトのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ02
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのピーマン詰め
かき酢
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきoyster
くにさきオイスターのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
カキのオイル漬
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのアヒージョ
酔っぱらいカキ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の土手煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのレブエルト
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの揚げ出し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
さぬき かきのパエリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ01
カキのオーブン焼 盛り合わせ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のリエット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
蒸しガキ
くにさきオイスターのクリームパスタ
生ガキ 3種
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
大粒カキの葱風味蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのたたき
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の松前焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
自家製オイスターソースの冷奴
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のベーコン巻き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
岩ガキのカキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキマヨ
カキのベニエ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのお好み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのお花畑
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスター 三味盛
殻付きかきのグラタン
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキフライ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
真ガキ利久焼
カキの天ぷら
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの酒蒸し
牡蠣の肉巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東生カキの握り
豚巻オイスターの柚子七味焼
北海道産カキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのミルク煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ブラッディ オイスター
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
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