日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
殻付きかきのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の肉巻き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの軍艦寿司
レシピ01
カキのカリンと発酵カブ
カキのベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのコキールグラタン
くにさきoyster
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターのりゅうきゅう
カキと香草バターの包み焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキポン酢バター炒め！！
カキのオイル漬
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのピーマン詰め
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの酒蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
蒸しガキ
かきのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
レシピ02
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のオランデーズソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かき酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
岩ガキのカキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのレブエルト
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
セル牡蠣旨煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのミルク煮
牡蠣のマリネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキグラタン
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのお好み焼き
生牡蠣 3種のソース
カキのグラタン
国東オイスター 三味盛
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のリエット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの天ぷら
くにさきオイスターのオイル漬け
カキマヨ
北海道産カキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
しょうが香る 牡蠣飯
阿波はじめカキ 大葉焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
酔っぱらいカキ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイスターソース炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの柚子味噌グラタン
カキのたたき
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのバター醤油焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのお花畑
カキのドフィノワーズスープ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
真ガキ利久焼
カキの土手鍋風 包み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の土手煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東生カキの握り
カキとルーコラのリゾット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのセビーチェ
煎り牡蠣
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ブラッディ オイスター
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