日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のコンフィ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオイル漬
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきoyster
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のマリネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのバター醤油焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の肉巻き
大粒カキの葱風味蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
セル牡蠣旨煮
牡蠣の松前焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのレブエルト
ローストオイスター 燻製バター醤油
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのコキールグラタン
カキグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとルーコラのリゾット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
蒸しガキ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキフライ
カキのドフィノワーズスープ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ02
煎り牡蠣
カキの柚子味噌グラタン
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
殻付きかきのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
さぬき かきのパエリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのミルク煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の土手煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとドライトマトのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキマヨ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生牡蠣 3種のソース
カキのベニエ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
岩ガキのカキフライ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのお好み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
かき酢
牡蠣のリエット
かきのピーマン詰め
生ガキ 3種
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER レモンの泡
レシピ01
カキの酒蒸し
カキと香草バターの包み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのお花畑
カキのたたき
しょうが香る 牡蠣飯
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東生カキの握り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの天ぷら
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの揚げ出し
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
酔っぱらいカキ
生カキの酒粕チーズグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
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