日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のベーコン巻き
カキの天ぷら
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのドフィノワーズスープ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生ガキ 3種
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
煎り牡蠣
かきのレブエルト
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのミルク煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとルーコラのリゾット
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのアヒージョ
カキのベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
北海道産カキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
レシピ02
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのたたき
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキマヨ
牡蠣のマヨクリーム焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのコキールグラタン
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスター 三味盛
くにさきoyster
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのピーマン詰め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの土手鍋風 包み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターガーリックソテー
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの揚げ出し
ローストオイスター 燻製バター醤油
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の土手煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
殻付きかきのグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
レシピ01
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のマリネ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
サザエのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のしぐれ煮
かき酢
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
蒸しガキ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの軍艦寿司
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのバター醤油焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
岩ガキのカキフライ
国東生カキの握り
セル牡蠣旨煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
まるごと牡蠣串カツ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの柚子味噌グラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキのグラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
カキのオイスターソース炒め
酔っぱらいカキ
自家製オイスターソースの冷奴
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキと春雨のにんにく蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのお花畑
カキフライ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
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