日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとルーコラのリゾット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのピーマン詰め
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
カキの天ぷら
酔っぱらいカキ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の肉巻き
カキのベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの柚子味噌グラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ブラッディ オイスター
牡蠣の松前焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのたたき
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
カキのグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキの酒蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの味噌漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
サザエのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキの酒粕チーズグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキマヨ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
真ガキ利久焼
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
まるごと牡蠣串カツ
レシピ02
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
蒸しガキ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのスープ茶碗蒸し
生ガキ 3種
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきoyster
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のしぐれ煮
牡蛎と野菜のグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとドライトマトのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
殻付きかきのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのクリームパスタ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオイル漬
カキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
さぬき かきのパエリア
カキのオイスターソース炒め
かきのレブエルト
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ01
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
大粒カキの葱風味蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のリエット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのお花畑
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のオランデーズソース
カキのミルク煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのグラタン
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのお好み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かき酢
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの軍艦寿司
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのコキールグラタン
国東オイスター 三味盛
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
岩ガキのカキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の土手煮
牡蠣のマリネ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのバター醤油焼き
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