日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蛎と野菜のグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
阿波はじめカキ 大葉焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のマリネ
国東オイスターと大葉のジュレ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキと香草バターの包み焼き
カキのベニエ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東生カキの握り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生ガキ 3種
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのピーマン詰め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
愛南真鯛の湯葉あんかけ
北海道産カキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのたたき
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の土手煮
サザエのアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
カキの柚子味噌グラタン
くにさきoyster
牡蠣グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオイル漬
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
殻付きかきのグラタン
カキのグラタン
生牡蠣 3種のソース
レシピ01
カキの揚げ出し
かきのレブエルト
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
しょうが香る 牡蠣飯
まるごと牡蠣串カツ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとルーコラのリゾット
さぬき かきのパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのお花畑
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
蒸しガキ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
カキのミルク煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのスープ茶碗蒸し
カキマヨ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER レモンの泡
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
真ガキ利久焼
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの酒蒸し
カキのバター醤油焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ02
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のコンフィ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキポン酢バター炒め！！
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのお好み焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
煎り牡蠣
カキのオイスターソース炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバター醤油の網焼き
岩ガキのカキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かき酢
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの天ぷら
生カキの酒粕チーズグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
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