日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきoyster
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキフライ
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
クニサキオイスター 炙り グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
さぬき かきのパエリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの天ぷら
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのクリームパスタ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のマリネ
牡蠣のベーコン巻き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのレブエルト
くにさきOYSTER レモンの泡
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのお花畑
カキの揚げ出し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のオランデーズソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのミルク煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のコンフィ
カキマヨ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
殻付きかきのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
燻製ソースの牡蠣フライ
生ガキ 3種
大粒カキの葱風味蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの味噌漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのたたき
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの土手鍋風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの軍艦寿司
国東生カキの握り
カキのオイル漬
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのベニエ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生牡蠣 3種のソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
蒸しガキ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのピーマン詰め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
酔っぱらいカキ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスター 三味盛
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのコキールグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の昆布〆握り鮨
かき酢
カキのオイスターソース炒め
レシピ01
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
サザエのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの酒蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
レシピ02
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の土手煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の和風ジュレソース
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとアーティチョークのオイル煮
北海道産カキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのバター醤油焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の和風ジュレソース
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
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