日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのお花畑
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのお好み焼き
国東オイスター 三味盛
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
煎り牡蠣
牡蠣の肉巻き
生ガキ 3種
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのたたき
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生牡蠣 3種のソース
カキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の昆布〆握り鮨
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオイル漬
牡蠣のしぐれ煮
酔っぱらいカキ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの酒蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのクリームパスタ
殻付きかきのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマリネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
レシピ01
しょうが香る 牡蠣飯
国東生カキの握り
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのカリンと発酵カブ
カキと香草バターの包み焼き
かきのピーマン詰め
カキのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキマヨ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ02
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の土手煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのセビーチェ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ブラッディ オイスター
カキのオーブン焼 盛り合わせ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの赤だし味噌煮
牡蛎と野菜のグラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣のリエット
セル牡蠣旨煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
カキのコキールグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
北海道産カキフライ
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのグラタン
かき酢
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの天ぷら
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのライムマリネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
蒸しガキ
カキの揚げ出し
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキの酒粕チーズグラタン
真ガキ利久焼
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
カキのミルク煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
サザエのアヒージョ
くにさきoyster
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのベニエ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターと大葉のジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
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