日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのピーマン詰め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のしぐれ煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の麻辣醤油漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のリエット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのベニエ
カキのオイスターソース炒め
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
北海道産カキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの揚げ出し
ブラッディ オイスター
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのたたき
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの酒蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の肉巻き
カキと香草バターの包み焼き
酔っぱらいカキ
燻製ソースの牡蠣フライ
まるごと牡蠣串カツ
カキの天ぷら
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かき酢
かきのレブエルト
牡蠣のマリネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキマヨ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
煎り牡蠣
カキのオイル漬
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの赤だし味噌煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
蒸しガキ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の土手煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのお花畑
カキのコキールグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
レシピ02
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
かきのお好み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのスープ茶碗蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとアーティチョークのオイル煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのドフィノワーズスープ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
真カキ冷やしなめろう雑炊
岩ガキのカキフライ
牡蠣グラタン
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
大粒カキの葱風味蒸し
生ガキ 3種
自家製オイスターソースの冷奴
セル牡蠣旨煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
真ガキ利久焼
カキのミルク煮
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきoyster
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のオランデーズソース
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ01
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
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