日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのたたき
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ブラッディ オイスター
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のしぐれ煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのドフィノワーズスープ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のオランデーズソース
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの赤だし味噌煮
しょうが香る 牡蠣飯
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのミルク煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
牡蠣のリエット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのカリンと発酵カブ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの柚子味噌グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのバター醤油焼き
煎り牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスター 三味盛
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の土手煮
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキフライ
カキのグラタン
牡蠣のアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマリネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
蒸しガキ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの軍艦寿司
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のコンフィ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
殻付きかきのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東生カキの握り
レシピ01
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキマヨ
カキのベニエ
カキポン酢バター炒め！！
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのお花畑
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
愛南真鯛の湯葉あんかけ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ローストオイスター 燻製バター醤油
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の肉巻き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
サザエのアヒージョ
かきのお好み焼き
かきのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターガーリックソテー
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
真ガキ利久焼
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
カキの天ぷら
くにさきoyster
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
燻製ソースの牡蠣フライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオイスターソース炒め
レシピ02
かき酢
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの酒蒸し
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生ガキ 3種
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
酔っぱらいカキ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの揚げ出し
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