日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオイスターソース炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東生カキの握り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のリエット
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のバター醤油の網焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの味噌漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
燻製ソースの牡蠣フライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の肉巻き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのレブエルト
カキポン酢バター炒め！！
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの天ぷら
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のベーコン巻き
真ガキ利久焼
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキマヨ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのピーマン詰め
レシピ02
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
蒸しガキ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのお好み焼き
北海道産カキフライ
カキとルーコラのリゾット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきoyster
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
岩ガキのカキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのコキールグラタン
カキフライ
カキのたたき
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
自家製オイスターソースの冷奴
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
生ガキ 3種
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
しょうが香る 牡蠣飯
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の土手煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのグラタン
カキのベニエ
サザエのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのカリンと発酵カブ
カキの酒蒸し
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスター 三味盛
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
豚巻オイスターの柚子七味焼
煎り牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のマリネ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターの軍艦寿司
かき酢
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の松前焼き
牡蠣のコンフィ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキの酒粕チーズグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのバター醤油焼き
レシピ01
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ブラッディ オイスター
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