日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの味噌漬け
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのレブエルト
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣グラタン
牡蠣の肉巻き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのピーマン詰め
ブラッディ オイスター
カキとドライトマトのオイル漬け
レシピ01
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
サザエのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のリエット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
大粒カキの葱風味蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのスープ茶碗蒸し
カキポン酢バター炒め！！
国東生カキの握り
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスター 三味盛
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの揚げ出し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
殻付きかきのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
北海道産カキフライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の和風ジュレソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のマリネ
かき酢
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのお花畑
真ガキ利久焼
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオイスターソース炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのミルク煮
牡蠣のベーコン巻き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ローストオイスター 燻製バター醤油
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
レシピ02
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのたたき
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
さぬき かきのパエリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのドフィノワーズスープ
かきのお好み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの酒蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の松前焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのカリンと発酵カブ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の昆布〆握り鮨
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのオイル漬
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の和風ジュレソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
蒸しガキ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキマヨ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの赤だし味噌煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
煎り牡蠣
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生ガキ 3種
カキの天ぷら
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのバター醤油焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のコンフィ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきoyster
カキのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのグラタン
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