日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
カキの天ぷら
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキマヨ
牡蠣のベーコン巻き
カキのコキールグラタン
かきのピーマン詰め
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の肉巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのグラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かき酢
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のしぐれ煮
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
カキの揚げ出し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
大粒カキの葱風味蒸し
カキの酒蒸し
カキのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきoyster
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
煎り牡蠣
生牡蠣 3種のソース
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのベニエ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の松前焼き
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のリエット
カキグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の土手煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
さぬき かきのパエリア
カキのミルク煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
北海道産カキフライ
セル牡蠣旨煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキフライ
カキと香草バターの包み焼き
蒸しガキ
牡蠣のマヨクリーム焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのお好み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
殻付きかきのグラタン
国東生カキの握り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのたたき
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのオイル漬
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の昆布〆握り鮨
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの赤だし味噌煮
レシピ01
くにさきOYSTER レモンの泡
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
レシピ02
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の和風ジュレソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのバター醤油焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
岩ガキのカキフライ
カキの柚子味噌グラタン
生ガキ 3種
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
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