日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの赤だし味噌煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のリエット
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
蒸しガキ
くにさきオイスターのお花畑
煎り牡蠣
カキとドライトマトのオイル漬け
カキマヨ
レシピ02
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのドフィノワーズスープ
カキフライ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのレブエルト
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の炊き込みごはんの素
さぬき かきのパエリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの天ぷら
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの軍艦寿司
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのクリームパスタ
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオイル漬
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
かき酢
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
殻付きかきのグラタン
カキのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の松前焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのお好み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオイスターソース炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのカリンと発酵カブ
生ガキ 3種
牡蠣グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のオランデーズソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのベニエ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのたたき
かきのアヒージョ
サザエのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のしぐれ煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのバター醤油焼き
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東生カキの握り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
燻製ソースの牡蠣フライ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のマリネ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の土手煮
カキグラタン
くにさきoyster
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
北海道産カキフライ
カキの柚子味噌グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ブラッディ オイスター
酔っぱらいカキ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
レシピ01
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスター 三味盛
カキの酒蒸し
カキのミルク煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
まるごと牡蠣串カツ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
黄ニラと生かきの玉子とじ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
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