日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
煎り牡蠣
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのミルク煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生牡蠣 3種のソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきoyster
くにさきオイスターのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のベーコン巻き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの酒蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
殻付きかきのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のバター醤油の網焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのスープ茶碗蒸し
カキの揚げ出し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
北海道産カキフライ
カキの天ぷら
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキフライ
岩ガキのカキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
まるごと牡蠣串カツ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオイル漬
牡蠣のマリネ
カキとルーコラのリゾット
カキマヨ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の肉巻き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のアヒージョ
国東オイスター 三味盛
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキグラタン
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのオイル漬け
真ガキ利久焼
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのレブエルト
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
レシピ02
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのクリームパスタ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのベニエ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのお好み焼き
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのたたき
国東オイスターと大葉のジュレ
ブラッディ オイスター
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのバター醤油焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かき酢
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のアヒージョ
生ガキ 3種
サザエのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の松前焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蛎と野菜のグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のコンフィ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキポン酢バター炒め！！
レシピ01
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのピーマン詰め
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのコキールグラタン
蒸しガキ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキと香草バターの包み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
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