日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのバター醤油焼き
国東生カキの握り
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキマヨ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオイル漬
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのコキールグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのセビーチェ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのアヒージョ
かきのレブエルト
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキと春雨のにんにく蒸し
レシピ02
カキの酒蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の土手煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の肉巻き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の和風ジュレソース
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのたたき
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのベニエ
カキの赤だし味噌煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのピーマン詰め
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとアーティチョークのオイル煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
豚巻オイスターの柚子七味焼
真ガキ利久焼
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのグラタン
煎り牡蠣
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
カキと香草バターの包み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの天ぷら
かきのお好み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
サザエのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
レシピ01
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのドフィノワーズスープ
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターの軍艦寿司
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
酔っぱらいカキ
カキのミルク煮
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきoyster
牡蠣グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
しょうが香る 牡蠣飯
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの揚げ出し
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER レモンの泡
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターガーリックソテー
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のベーコン巻き
かき酢
黄ニラと生かきの玉子とじ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
セル牡蠣旨煮
牡蠣の和風ジュレソース
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のマリネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生ガキ 3種
牡蠣の炊き込みごはんの素
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
まるごと牡蠣串カツ
大粒カキの葱風味蒸し
蒸しガキ
牡蠣のリエット
カキの柚子味噌グラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
北海道産カキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのアヒージョ
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