日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の麻辣醤油漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのオイル漬
レシピ01
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのピーマン詰め
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの揚げ出し
カキの柚子味噌グラタン
カキのミルク煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かき酢
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのクリームパスタ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のバターしょうゆ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターガーリックソテー
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
セル牡蠣旨煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの酒蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのオイル煮込み
殻付きかきのグラタン
煎り牡蠣
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
真ガキ利久焼
カキのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のベーコン巻き
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきoyster
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのレブエルト
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の松前焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の肉巻き
牡蠣のマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
岩ガキのカキフライ
かきのお好み焼き
牡蠣の土手煮
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東生カキの握り
牡蠣グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のコンフィ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のしぐれ煮
北海道産カキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの天ぷら
さぬき かきのパエリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのベニエ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
レシピ02
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
蒸しガキ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの赤だし味噌煮
カキとドライトマトのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蛎と野菜のグラタン
カキのたたき
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ブラッディ オイスター
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキマヨ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のリエット
生ガキ 3種
牡蠣のポシェ スープ仕立て
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