日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの土手鍋風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生牡蠣 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のしぐれ煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターと大葉のジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキマヨ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの天ぷら
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のマリネ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのバター醤油焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
カキと香草バターの包み焼き
カキのベニエ
北海道産カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのレブエルト
カキのオイスターソース炒め
さぬき かきのパエリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
かきのピーマン詰め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのドフィノワーズスープ
生カキの酒粕チーズグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の肉巻き
岩ガキのカキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蛎と野菜のグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのお花畑
カキの赤だし味噌煮
カキの酒蒸し
レシピ01
カキポン酢バター炒め！！
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの軍艦寿司
カキのスープ茶碗蒸し
ブラッディ オイスター
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のリエット
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの揚げ出し
カキとドライトマトのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきoyster
かき酢
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのミルク煮
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
煎り牡蠣
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのムースとジャガイモのピュレ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキフライ
牡蠣の松前焼き
カキのカリンと発酵カブ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのお好み焼き
カキのコキールグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
酔っぱらいカキ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター おろし白ポン酢
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオイル漬
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスター 三味盛
牡蠣のアヒージョ
真ガキ利久焼
カキのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
かきのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のコンフィ
カキの柚子味噌グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
蒸しガキ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東生カキの握り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのたたき
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキグラタン
レシピ02
愛南真鯛の湯葉あんかけ
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