日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのバター醤油焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとルーコラのリゾット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのベニエ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの土手鍋風 包み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのカリンと発酵カブ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
北海道産カキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのドフィノワーズスープ
かきのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
自家製オイスターソースの冷奴
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのたたき
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蛎と野菜のグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
かき酢
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
蒸しガキ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの柚子味噌グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のマリネ
生ガキ 3種
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のベーコン巻き
酔っぱらいカキ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのミルク煮
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の和風ジュレソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の肉巻き
牡蠣の土手煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
煎り牡蠣
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のポシェ スープ仕立て
レシピ02
カキグラタン
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
しょうが香る 牡蠣飯
ブラッディ オイスター
牡蠣の和風ジュレソース
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のリエット
カキの天ぷら
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのセビーチェ
さぬき かきのパエリア
カキポン酢バター炒め！！
岩ガキのカキフライ
生牡蠣 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスター 三味盛
殻付きかきのグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきoyster
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの揚げ出し
カキのグラタン
カキマヨ
くにさきオイスターのお花畑
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとアーティチョークのオイル煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
サザエのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの軍艦寿司
かきのお好み焼き
カキグラタン
真ガキ利久焼
国東生カキの握り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
レシピ01
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキフライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
セル牡蠣旨煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのスープ茶碗蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
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