日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの酒蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
セル牡蠣旨煮
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのバター醤油焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの揚げ出し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の和風ジュレソース
国東生カキの握り
カキのミルク煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
酔っぱらいカキ
北海道産カキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かき酢
生牡蠣 3種のソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
サザエのアヒージョ
牡蠣のリエット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのお花畑
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
レシピ01
くにさきoyster
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのベニエ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのカリンと発酵カブ
殻付きかきのグラタン
生ガキ 3種
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオイスターソース炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER ちゃんぽん
自家製オイスターソースの冷奴
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの赤だし味噌煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
蒸しガキ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のマリネ
国東オイスター 三味盛
かきのレブエルト
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
しょうが香る 牡蠣飯
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのピーマン詰め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
真ガキ利久焼
レシピ02
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのコキールグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の土手煮
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの天ぷら
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのたたき
カキの柚子味噌グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとアーティチョークのオイル煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
豚巻オイスターの柚子七味焼
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのアヒージョ
カキマヨ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のコンフィ
牡蠣グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の肉巻き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蛎と野菜のグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
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