日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのミルク煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのレブエルト
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのベニエ
セル牡蠣旨煮
カキのカリンと発酵カブ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきoyster
サロマ湖産牡蠣のパエリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの軍艦寿司
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのコキールグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のベーコン巻き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
愛南真鯛の湯葉あんかけ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの土手鍋風 包み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
レシピ01
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのバター醤油焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のオランデーズソース
かきのピーマン詰め
かき酢
かきのお好み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとルーコラのリゾット
カキの柚子味噌グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのグラタン
かきのアヒージョ
カキのオイル漬
カキと香草バターの包み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生牡蠣 3種のソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
北海道産カキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターのりゅうきゅう
蒸しガキ
牡蠣の昆布〆握り鮨
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
しょうが香る 牡蠣飯
真ガキ利久焼
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのムースとジャガイモのピュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
まるごと牡蠣串カツ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのたたき
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
ブラッディ オイスター
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
レシピ02
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のマリネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキマヨ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスター 三味盛
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のコンフィ
酔っぱらいカキ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
サザエのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
カキの天ぷら
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの揚げ出し
煎り牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
自家製オイスターソースの冷奴
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.