日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのグラタン
蒸しガキ
レシピ01
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ブラッディ オイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣グラタン
酔っぱらいカキ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキポン酢バター炒め！！
サロマ湖産牡蠣のパエリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のしぐれ煮
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのミルク煮
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキポン酢（自家製ポン酢）
セル牡蠣旨煮
カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの天ぷら
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスター 三味盛
真ガキ利久焼
カキの揚げ出し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の肉巻き
さぬき かきのパエリア
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生ガキ 3種
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのたたき
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
真カキ冷やしなめろう雑炊
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのピーマン詰め
カキの柚子味噌グラタン
くにさきoyster
レシピ02
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのコキールグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の松前焼き
カキのオイル漬
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の和風ジュレソース
かきのお好み焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のリエット
かき酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のコンフィ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのドフィノワーズスープ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
殻付きかきのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER レモンの泡
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
牡蠣のマリネ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ローストオイスター 燻製バター醤油
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのベニエ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのレブエルト
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
しょうが香る 牡蠣飯
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの軍艦寿司
カキマヨ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
煎り牡蠣
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
サザエのアヒージョ
カキの酒蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターガーリックソテー
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東生カキの握り
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのバター醤油焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣／サラダ菜／海藻
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