日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のコンフィ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキマヨ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの赤だし味噌煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のマリネ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオランデーズソース
レシピ02
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとルーコラのリゾット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの揚げ出し
カキの柚子味噌グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣グラタン
レシピ01
国東オイスター 三味盛
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのアヒージョ
蒸しガキ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの天ぷら
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
殻付きかきのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のリエット
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの軍艦寿司
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのスープ茶碗蒸し
かきのレブエルト
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのお花畑
カキの土手鍋風 包み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのドフィノワーズスープ
酔っぱらいカキ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターのりゅうきゅう
サザエのアヒージョ
カキの酒蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の肉巻き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのお好み焼き
カキのミルク煮
国東生カキの握り
カキポン酢バター炒め！！
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ブラッディ オイスター
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
煎り牡蠣
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
真ガキ利久焼
かきのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
かき酢
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきoyster
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオイル漬
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生ガキ 3種
牡蠣の土手煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
まるごと牡蠣串カツ
かきのピーマン詰め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
しょうが香る 牡蠣飯
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのたたき
カキのコキールグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のアヒージョ
カキのベニエ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターガーリックソテー
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