日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かき酢
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの味噌漬け
レシピ01
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのたたき
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキと香草バターの包み焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの柚子味噌グラタン
カキのカリンと発酵カブ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
北海道産カキフライ
国東生カキの握り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
蒸しガキ
牡蠣のコンフィ
カキとルーコラのリゾット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
セル牡蠣旨煮
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの土手鍋風
ブラッディ オイスター
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の炊き込みごはんの素
大粒カキの葱風味蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのミルク煮
国東オイスターのりゅうきゅう
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのアヒージョ
カキの酒蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の松前焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
牡蠣グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオイル漬
カキのベニエ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの揚げ出し
カキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
カキのドフィノワーズスープ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のリエット
かきのレブエルト
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
レシピ02
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの赤だし味噌煮
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
殻付きかきのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
まるごと牡蠣串カツ
カキマヨ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきoyster
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の肉巻き
しょうが香る 牡蠣飯
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
さぬき かきのパエリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
岩ガキのカキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
サザエのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
酔っぱらいカキ
牡蠣のマリネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの天ぷら
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのお好み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのオイル煮込み
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
生牡蠣 3種のソース
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
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